Домашняя колбаса без кишок в фольге

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным мясным блюдом, то приготовьте домашнюю колбасу.

Не беда, если у вас нет оболочек для колбасы, можно воспользоваться вместо них фольгой.

Зато вы получите домашнюю колбасу, приготовленную  своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Домашняя колбаса в фольге

Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Форму колбаскам вы можете  придать любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.

В результате вы получите домашнюю  колбасу без кишок в фольге с неповторимым  вкусом и волшебным ароматом.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 1 кг
  • куриное филе – 700-800 г
  • сало – 200 г
  • яйца – 3-4 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • крахмал – 3-4 ст. л.
  • соль – 1,5 ч. л.
  • перец чёрный горошек – по вкусу
  • перец душистый горошек – по вкусу
  • смесь специй и пряностей – по желанию
  • фольга для запекания

Как приготовить домашнюю колбасу без кишок в фольге:

Мясо и сало следует нарезать  мелкими кубиками.

Затем нужно взбить яйца, добавить к ним соль, растолченный в ступке перец, чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс.

Далее следует добавить другие специи и пряности по вашему желанию.

В эту яичную смесь нужно добавить крахмал.

Крахмал следует подсыпать понемногу, чтобы не образовались комочки.

Нужно тщательно смешать нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш для колбасы.

Приготовленный мясной  фарш  нужно выкладывать ложкой на отрезок фольги, формируя колбаски.

Затем нужно завернуть фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом стараясь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.

Получившиеся колбаски в фольге выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 180-200˚C, в течение 1 часа.

С готовых колбасок снимите фольгу и нарежьте их на кусочки перед подачей на стол. Приятного аппетита!

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Добавьте изображение в формате jpg

 Купить насадку для колбасы
Свежие записи
Сайт о колбасе © 2017 E-mail: kolbasadoma@mail.ru Наверх