Домашняя жареная колбаса с коньяком без кишок

В последнее время на здоровое питание стали обращать все больше внимания, поэтому хозяюшки все чаще думают, где найти рецепты домашней колбасы, которую можно приготовить без вредных добавок.

Домашняя жареная колбаса получается вкусная, ароматная и нежная, но для ее приготовления часто используют кишки или оболочки, которые нужно купить.

Но есть простые рецепты, с помощью которых можно приготовить колбасу без кишок. Вот такой проверенный рецепт мы и рассмотрим.

Домашняя жареная колбаса с коньяком без кишок готовится просто и недолго, ее можно приготовить как на праздничный стол, так и просто на ужин.

Поскольку такая колбаса не содержит вредных добавок,  ее можно давать и детям, но в таком случае нужно исключить из рецепта коньяк.

Домашняя жареная колбаса с коньяком
Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г,
  • свинина — 200 г,
  • шпик — 100 г,
  • лук — 1-2 шт.,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • корень имбиря — 1-2 см,
  • сливки — 2 ст.л.,
  • коньяк — 1 ст.л.,
  • белок яйца — 1 шт,
  • специи и соль по вкусу
  • красный молотый перец по вкусу

Как приготовить домашнюю жареную колбасу с коньяком без кишок:

Тщательно вымойте куриное филе и свинину, обсушите и пропустите через мясорубку.

Репчатый лук, чеснок и кусочек корня имбиря измельчите в блендере или с помощью мясорубки.

Смешайте мясной фарш для колбасы с луком, чесноком, тщательно вымешайте и поставьте в холодильник на 2-3 часа для созревания.

Пока фарш охлаждается шпик или свиное сало нарежьте мелкими кубиками.

Когда фарш охладится, добавьте в него шпик, сливки, коньяк, белок, специи, перец и соль.

Опять хорошенько вымешайте, сформируйте колбаски и замотайте их в пищевую пленку.

Закипятите воду и варите колбаски в течение 10-15 минут.

Колбаса с коньяком

Охладите колбаски, снимите пленку и обжарьте на раскаленной сковороде на сливочном масле до готовности.

Домашняя жареная колбаса с коньяком без кишок готова. Приятного аппетита!

Домашняя колбаса с коньяком

На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Добавьте изображение в формате jpg

 Купить насадку для колбасы
Свежие записи
Сайт о колбасе © 2017 E-mail: kolbasadoma@mail.ru Наверх