Засолка рыбы используется не только, чтобы получить вкусное блюдо, будь то самый настоящий деликатес или закуска к пиву, но и сохранить этот ценный продукт на длительный период времени. Если вы хотите засолить рыбу дома, то, скорее всего, задаетесь вопросом, нужно ли добавлять нитритную соль или можно обойтись только...
Практически в составе всех магазинных котлет, купат, пельменей, некоторых видов колбас и ветчин можно встретить куриную кожу. Да и домашние хозяйки не брезгуют добавить кожу куриц в свои котлетки. А все потому, что в коже содержится жир и коллаген, за счет чего готовое блюдо становится более сочным и вкусным. Жир является...
Если вы видите на упаковке надпись: колбасное изделие категории А или Б, то наверняка становится интересно, что это означает. В советское время к колбасе применялась характеристика – «сортность», а сейчас мясные продукты разделяют по категориям в зависимости от процентного содержания мяса (мышечной ткани без жира,...
Пеммикан (англ. pemmican, на языке индейцев кри «пими-окан» — «род жира») — даже не совсем колбаса, а самый настоящий мясной пищевой концентрат, что-то среднее между сушеным мясом и тушенкой. Применялся индейцами Северной Америки в военных походах и охотничьих экспедициях, а также полярными исследователями XIX — первой половины...
Если у вас есть коптильня, то вы имеете возможность приготовить множество вкусных блюд из мяса и рыбы в домашних условиях. Сегодня в нашем меню рецепт колбасок по-охотничьи из смешанного фарша. Это вкусный мясной продукт, представляющий собой тонкие продолговатые колбасные изделия. Помимо мяса и сала вам также понадобится...
Такой компонент, как мясо механической обвалки или ММО очень часто встречается на упаковках мясных полуфабрикатов. Упомянутый термин чаще всего означает нечто дешевое, но вполне разрешенное: мясо курицы или индейки, смешанное с их соединительной и жировой тканью. Добавляют его для удешевления продукта и уменьшения отходов...
Предлагаем супер рецепт мяса свинины в духовке с необыкновенной смесью специй, которую вы можете купить в нашем интернет-магазине. Это приправа, в которой присутствует целый набор любимых всеми пряностей, собранный в гармоничный букет. Мясное блюдо готовится очень просто, а получается в результате достойным ресторанного...
Лето заканчивается и начинается пора приготовления вяленого мяса, хотя, есть рецепты и как вялить мясо летом в холодильнике… Мясо, приготовленное сухим способом, то есть, без рассола, имеет более яркий вкус, на подсушенной корочке сильнее ощущается аромат специй, внутри мяско нежное, сладко-соленое, и очень вкусное. Важно:...
Для того, чтобы приготовить колбасу из отварной курицы, вам не понадобится никаких особых приспособлений, кроме пластиковой бутылки. Но и без нее можно обойтись, если залить массу, например, в контейнер, чтобы получить квадратные ломтики для нарезки и бутербродов. Такая колбаска из вареной курицы с виду очень похожа на...
Вкусный рецепт колбасы из смешанного фарша с сыром рекомендуется взять на заметку любой хозяйке. Все продукты для его приготовления, кроме мяса и сыра, вы можете приобрести в нашем интернет-магазине КолбасаДома.ру. Такая колбаска в идеале готовится в коптильне, но если у вас ее нет, то можно воспользоваться духовкой, все равно...
Купить колбасный шприц для колбасы в домашних условиях
Купить металлическую насадку для колбасы
Купить нож для отечественной мясорубки