Всегда хотели приготовить домашнюю колбасу, но казалось, что это сложно и требуется специальное оборудование? Данный рецепт развеет все сомнения! Сегодня мы приготовим натуральную куриную колбасу прямо в домашней духовке. Это проверенный рецепт с точными пропорциями и использованием нитритной соли, которая гарантирует не...
Этот рецепт — находка для тех, кто хочет почувствовать вкус настоящих домашних сосисок с дымком. Но сегодня обойдемся без лишних хлопот с коптильней и, конечно же, без добавления химического «дымка»! Вместо длительного копчения мы используем копченое сало (холодного копчения), которое равномерно насыщает фарш...
Домашняя сыровяленая колбаса — это всегда маленький шедевр и повод для гордости повара. Этот рецепт — не просто способ заготовки мяса, а настоящее кулинарное путешествие, результатом которого станет изысканное угощение с яркой и неожиданной ноткой цитрусов и орехов. Ароматная, с богатым вкусом и плотной консистенцией, эта...
Камберлендские колбаски или сосиски (Cumberland sausage) — это традиционный английский мясной продукт, который имеет долгую историю и богатую культуру. Камберлендские колбаски происходят из графства Камберленд, которое сейчас известно, как часть графства Камбрия на северо-западе Англии. История этих колбасок восходит к 18 веку,...
Многие знают, как сделать джерки в домашних условиях, ведь мясные чипсы — это отличная закуска к пиву и не только. Если вы любите готовить джерки, то этот рецепт из нежирного мяса свинины точно не оставит вас равнодушными. Для приготовления таких свиных джерок используется маринад с богатым составом ингредиентов. Эти...
Вы уже решились делать колбасу собственного приготовления в домашних условиях? Да, прочитав состав магазинной колбаски, порой становится не по себе, и пропадает всякое желание ее покупать. А готовить домашнюю колбасу, на самом деле, очень просто. И очень много возможностей для творчества. Сегодня предлагаем вам...
Сегодня мы будем готовить чипсы из куриного филе, они же джерки (англ. jerky) или просто вяленое мясо грудки курицы, которые очень популярны в США и Западной Европе. Заготовки вяленого мяса — это только сейчас продукт, которым можно себя побаловать, а когда-то таким образом сохраняли пищу, в частности, мясо на длительный...
Курица на сегодняшний день является самым доступным и простым в приготовлении мясом. И это не только горячие блюда, но и деликатесы из птицы, с которыми можно делать бутерброды, мясную нарезку, салаты и т.д. Например, вкуснейший карбонад из куриного филе очень легко готовится в домашних условиях. Сочный, нежный, тающий во рту...
По этому рецепту у вас получится нежный и эластичный халяльный сервелат из говядины и баранины с красивым и четким разрезом. Для приготовления сервелата мясо после убоя должно быть выдержано не менее 3 суток, иначе получится отек. Термическая обработка колбасного изделия в духовке проходит в три этапа: сушка, обжарка и...
Все мужчины знают, что джерки или мясные чипсы — это отличная закуска к пиву. Но покупные джерки вовсе не дешевые и содержат много разной химии, которая добавляет вкуса и заставляет снеки храниться дольше. Нам же всего этого не нужно, мы хотим приготовить джерки из свинины самостоятельно, которые точно в доме не залежатся...
Купить колбасный шприц для колбасы в домашних условиях
Купить металлическую насадку для колбасы
Купить нож для отечественной мясорубки