Мясные деликатесы, приготовленные в домашних условиях: буженина, пастрома, пасторма, грудинка копченая, бастурма, суджук, корейка
Очень часто, даже у самого вкусного сала, шкурка остается жесткой и плохо снимается с основного куска. Что, конечно же, расстраивает любителей этой самой шкурки. Ароматное, пряное соленое сало — это не просто закуска, а настоящая культура и предмет гордости многих хозяек. Идеальный продукт должен быть нежным, вкусным и… с...
Это блюдо (Meatloaf) — настоящий символ американской кухни, прошедший путь от вынужденной экономии во времена Великой депрессии до любимого семейного ужина. Тогда хозяйки проявляли чудеса изобретательности, добавляя в «мясной хлеб» все, что было под рукой. Сегодня мы готовим его по классическому, проверенному рецепту прямо из...
Домашняя куриная ветчина — это прекрасная альтернатива магазинным деликатесам. Эта ветчина из курицы в полиамидной оболочке гарантированно готовится из натуральных ингредиентов, без лишних добавок и консервантов. Рецепт удивительно прост: вам не потребуется специального оборудования, а мультиварка сделает большую часть...
Изготовление ветчины в полиамидной оболочке в домашних условиях — не такой сложный процесс, как может показаться новичку. А этот рецепт свиной ветчины как раз и предназначен для новичков колбасного производства. В нем используется полиамидная оболочка, которая может долго храниться при комнатной температуре и не...
Многие даже не догадываются, что можно приготовить буженину в микроволновой печи, ведь все привыкли готовить ее в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, никогда не бывает сухим, оно всегда сочное. А подавать его можно по-разному, как в горячем виде с гарниром, так и в холодном, как буженину на бутерброды или в мясной...
Используя данный рецепт, вы легко сможете приготовить свое первое колбасное изделие, потому что он рассчитан именно на новичков. Но и опытные колбасники, конечно же, могут им воспользоваться, если хочется сделать мясное блюдо быстро. Кстати, эта рецептура специально для тех, кто по каким-либо причинам не хочет использовать...
Многие знают, как сделать джерки в домашних условиях, ведь мясные чипсы — это отличная закуска к пиву и не только. Если вы любите готовить джерки, то этот рецепт из нежирного мяса свинины точно не оставит вас равнодушными. Для приготовления таких свиных джерок используется маринад с богатым составом ингредиентов. Эти...
Вкуснейшую ветчину можно приготовить в мультиварке с режимом Мультиповар или Мультишеф. Сегодня это ветчина из курицы, которая считается самым популярным и доступным мясом для вашего повседневного меню. Домашняя куриная ветчина получается намного вкуснее магазинной и точно полезнее. Конечно, не обойдется без...
Это в наше время джерки стали любимой закуской к пиву, а раньше сушка мяса была единственным способом сохранить мясо впрок, взять с собой в дорогу и т.д. Джерки или тонкие ломтики вяленого мяса, готовятся методом дегидратации — удаления влаги из него разными способами. На этой страничке будет рецепт свиных джерок в сложном...
Кто первый раз слышит название этого американского мясного блюда, может подумать, что Митлов — это фамилия. Например, шеф-повара, который придумал данный рецепт. На самом деле все намного проще. Митлов (American Meat loaf) — перевод фразы meat loaf, где meat — это мясо, а loaf — буханка, хлеб. Известен рецепт американского хлеба из мяса...
Купить колбасный шприц для колбасы в домашних условиях
Купить металлическую насадку для колбасы
Купить нож для отечественной мясорубки