Все, кто любит свиную шкурку, нежную, соленую, считают ее настоящим деликатесом.
По шкурке обычно и выбирают сало, если она хорошая, то и сало будет вкусным.
А еще свиная шкура очень полезна, ведь в ней много коллагена, который отвечает за эластичность кожи и суставов и замедляет процессы старения.
Если вам удалось купить такой...
Сухой маринад или сухая натирка — это смесь соли, сахара и молотых специй, используемых для придания мясу вкуса и текстуры.
Композиция из трав и пряностей может быть любой, но новичкам рекомендуется первое время использовать готовые рецепты.
Сахар и соль извлекают влагу из мяса, которую ароматизируют пряности.
Через...
Сало, запеченное в духовке — это любимый многими продукт, настоящий деликатес, очень нежный и тающий во рту.
Кушать его можно хоть каждый день, в умеренном количестве фигуре сало не повредит, или оформить вкуснейшую мясную тарелку к празднику.
Рецептов запекания сала множество, но действительно хороших, проверенных...
Один из самых простых рецептов соленого сала — это сухой посол.
И здесь нам нужно обязательно использовать нитритную соль, чтобы защитить себя от патогенных бактерий — возбудителей ботулизма, которые могут содержаться в сыром мясном продукте.
Именно нитритная соль защищает наш организм от опасной микрофлоры, а также...
Если вы купили свинину вместе со шкурой, а сала под шкурой почти нет, то скорее всего, засолить, как сало не получится.
А если и получится, то вряд ли кому то придется по вкусу такое блюдо.
Выбрасывать сальные шкурки, конечно же, очень жалко, ведь вы за этот вес деньги платили.
Поэтому предлагаем вкусные рецепты свиной шкуры,...
Опытные колбасники знают, что лето — это не лучшее время года для вяления мяса.
Если вы решили приготовить такое мясо летом или просто опасаетесь есть подобные деликатесы, хорошее просаливание этот вопрос решит.
Особенно, если вы возьмете куриную грудку или говядину, как более безопасное мясо, чем свинина.
Вялится мясо в...
Любой праздничный стол предполагает на столе наличие мясных закусок.
Самое популярной закуской является буженина, которую можно готовить разными способами.
Можно просто запечь мясо в духовке, а можно приготовить его особым способом, чтобы придать незабываемый вкус блюду, которое можно подавать на любой праздник: Новый год,...
Украинская кухня богата рецептами приготовления сала, и все они очень вкусные.
Многие из них передаются из поколения в поколение и держатся в большом секрете в семейных кулинарных книжках.
Приготовление сала на соли в духовке на первый взгляд может показаться странным способом, но все кто его пробовали, восхищались и просили...
Не так давно диетологи все же признали, что сало не является вредным продуктом, а употребление его в меру, 30 г с черным хлебом на завтрак еще и очень полезно для работы печени.
Однако, касается это утверждение только соленого сала, поэтому если вы на диете, то смотрите рецепты сала в луковой шелухе соленого, а те кто любит...
В домашних условиях можно приготовить множество мясных деликатесов, одним из которых является ветчина.
Рецепты ветчины пестрят своим многообразием, принцип ее изготовления очень схож, основное различе в составе и количестве ингредиентов и приправ.
Ветчина по-грузински в домашних условиях — это копченый мясной...