Домашняя колбаса в ветчиннице Белобока из свинины видео

Колбаса, приготовленная в домашних условиях, по праву считается самой вкусной и полезной.

Очень удобно готовить свиную колбасу дома в ветчиннице, например, в модели Белобока.

Колбаска принимает круглую форму, которая плотно удерживается пружинами ветчинницы.

Обязательно приобретите такое устройство, чтобы опробовать этот простой рецепт колбасы в ветчиннице Белобока.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса свинины
• хмели сунели — 0,5 ч.л.
• перец душистый молотый — 0,5 чл.
• паприка сушеная молотая — 0,5 ч.л.
• соль — 1,5 столовой ложки
• вода — около 150 мл

Как сделать колбасу из свинины в ветчиннице Белобока

1. Нарежьте мясо кусочками и пропустите через самую мелкую решетку мясорубки.

2. Добавьте соль и специи и хорошо вымесите фарш руками.

3. Пробейте блендером, добавляя воду до тех пор, пока мясо ее впитывает.

4. Выстелите Белобоку пакетом для запекания и переложите в нее фарш, тщательно утрамбовывая.

5. Завяжите пакет и пристегните пружины.

6. Удобнее всего поддерживать температурный режим в мультиварке соответствующей модели. Положите ветчинницу на дно, постелив ткань, чтобы не поцарапать поверхность чаши. Залейте водой, чтобы она покрыла ветчинницу.

7. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Мультиповар» на 90 градусов и время 2 часа.

Если у вас нет мультиварки, варите колбасу в кастрюле, поддерживая такую же температуру также в течение 2-х часов.

8. Откройте крышку и аккуратно достаньте ветчинницу.

9. Оставьте до полного остывания, а затем отправьте в холодильник на ночь.

Нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Если остались вопросы по приготовлению свиной колбасы в Белобоке, смотрите видео.