Домашние колбаски из баранины в духовке

Если вы хотите побаловать себя и своих домашних вкусной едой, то приготовьте домашние колбаски из баранины.

Домашние колбаски из баранины в духовке готовятся быстро и просто, а получаются вкусными,  поэтому стоит обратить внимание на этот рецепт.

Для такой колбасы следует выбирать мясо молодого животного, в противном случае колбасное изделие будет с «запашком».

Баранину перед нарезкой для фарша следует вымочить в молоке, солевом растворе или же в воде со специями.

Ингредиенты:

• баранина — 1 кг,
• чеснок — 1 головка (можно больше),
• морковь — 1 шт.,
• красный карри — 1 ст.л.,
• мелисса измельченная — 1 ч.л.,
• рубленные листья кориандра — 2 ст.л.,
• соль по вкусу,
• оболочки для колбасы

Как приготовить домашние колбаски из баранины:

Мясо баранины хорошенько промойте и обсушите.

Баранину мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

Морковь мелко нарежьте.

Смешайте в блендере морковь, кориандр, карри, мелиссу и соль.

Подготовьте оболочки для колбасы. Если вы используете натуральные кишки, то тщательно промойте их и очистите от внешнего и внутреннего жира (тупой стороной ножа до прозрачности).

Набейте кишки фаршем с помощью специальной насадки.

Сформируйте колбаски нужной длины.

Положите колбаски на противень, проткните их толстой иголкой в нескольких местах и запекайте в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Домашние колбаски из баранины готовы. Приятного аппетита!