Сосиски венские в домашних условиях

Сосиски —  это один из самых популярных видов колбасных изделий, которые употребляют в пищу люди по всему миру.  Главной особенностью сосисок можно считать внешний вид и состав колбасного изделия.

Для приготовления сосисок используют вареное мясо различных видов, в том числе и птицы, которое предварительно измельчают до получения однородной массы.

Примерно по такому же принципу изготавливают и венские сосиски.

Впервые венские сосиски были изготовлены в знаменитом городе Вена в XVIII веке. Именно поэтому новый вид колбасных изделий, который придумал мясник Иоган Ланер получил название сосиски венские.

Калорийность Сосисок венских 294.08 кКал.

Венские сосиски можно приготовить и в домашних условиях. Чтобы приготовить венские сосиски в домашних условиях вам понадобится совсем немного ингредиентов.

Рецепт домашних венских сосисок простой, так что смело беритесь за их приготовление дома.

Ингредиенты:

• нежирная свинина — 500 г,
• шпик — 500 г,
• телятина — 300 г
• лук репчатый — 3 шт.,
• белые толченые сухари — 1/2 стакана,
• мускатный орех, гвоздика, молотый перец — по вкусу,
• растительное масло

Как приготовить венские сосиски в домашних условиях:

Мясо и шпик тщательно промойте и обсушите. Порубите очень мелко телятину и свинину, посолите по вкусу, добавьте молотую гвоздику и кардамон. Туда же добавьте молотые сухари.

Шпик отварите и мелко нарежьте. Лук измельчите.

Обжарьте шпик и лук на растительном масле, затем остудите.

Добавьте обжаренные шпик и лук к мясному фаршу и тщательно вымешайте, добиваясь однородности массы.

Набейте фаршем тонкие кишки или специальные оболочки для сосисок.

Отваривать венские сосиски следует перед подачей на стол в течение получаса. Приятного аппетита!