Вареная свиная колбаса в тетрапаке с фото

Энтузиасты колбасного производства в домашних условиях не успокоились на варке колбасы в кружке и пошли дальше.

Теперь колбасу из свинины можно сварить и в тетрапаке.

Приготовленный определенным образом фарш, с добавлением крахмала и сухого молока, взбивается блендером до состояния крема, который в свою очередь выкладывается в тетрапаковскую упаковку от сока или молока и плотно утрамбовывается.

Сверху конструкцию накрывают пищевой пленкой, завязывают в полиэтиленовый пакет и варят в кастрюльке с водой.

Готовую колбасу охлаждают, извлекают, дают отлежаться в холодильнике кушают вкуснейший мясной хлеб из фарша, очень похожий на настоящую колбасу.

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 400 г
• свежее несоленое сало – 50 г
• копченое сало – 50 г
• свекла свежая – 1 небольшая
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка
• молоко – 0,5 стакана
• сухое молоко – 1 чайная ложка
• соль
• Молотый перец (разноцветный)
• сушеный молотый чеснок – две щепотки
• тетрапакет поллитровый

Как сварить свиную колбасу в тетрапаке

1. Свинину и копченое сало перемолоть на мясорубке через мелкую решетку два раза.

2. Свеклу натереть на мелкой терке, выдавить сок в молоко через марлю, нужна будет минимум 1 столовая ложка. Затем окунуть узелок со жмыхом в молоко и отжать еще раз.

3. Вылить в фарш молоко, добавить соль и перец по вкусу, сушеный чеснок, крахмал и сухое молоко.

Желательно пройтись по массе блендером, чтобы она стала максимально однородной.

4. Добавить в фарш свежее сало, нарезанное мелкими кубиками, хорошенько выбить мясной ком влажными руками, затем сформировать колбаску, которую поместить в тетрапакет.

5. Фарш в тетрапакете хорошенько уплотнить — постучать дном об стол, затянуть верх пищевой пленкой, затем поставить в целлофановый пакет, удалить воздух, чтобы не всплывал, и завязать.

6. Полученную «конструкцию» поместить в кастрюлю с теплой водой, довести до кипения, варить 45-50 минут, остудить, поставить в холодильник на несколько часов.

Затем пакет разрезать и подавать свиную колбасу к столу.

Пошаговые фото к рецепту вареной колбасы из свинины в тетрапаке:

А еще можно приготовить:

• куриный рулет в тетрапаке
• молочная вареная колбаса в тетрапаке (свинина-курица)

Приятного аппетита!