Архив автора

Домашняя сыровяленая колбаса без оболочки (без кишок)

21:55, 28 Январь 2017

Совсем не обязательно покупать сыровяленую колбасу в магазине. Приготовить такую колбаску дома можно из натуральных компонентов, следуя не сложным рекомендациям. Сделайте своими руками и почувствуйте значительную разницу между ароматной сыровяленой колбаской приготовленной в домашних условиях и магазинной колбасой,...

Краткая история домашней колбасы разных стран

18:51, 25 Декабрь 2016

Колбасой называется пищевое изделие из молотого мясного фарша, рубленого мяса или цельного куска вырезки с добавлением специй, упакованное в оболочку естественного происхождения (черева или кишки) и определенным образом обработанное. Колбаса подразумевает новый вкус и быстроту сервировки сытного обеда или ужина, новые...

Вязка колбас шпагатом в кольцо для копчения

16:08, 18 Декабрь 2016

Эти способы вязки колбасного шпагата подойдут для укладки колбасок в кольцо для последующего копчения. Связать колбаски шпагатом кажется просто только на первый взгляд. Когда шпагат и набитые фаршем черева впервые оказываются перед вами, уверенность в своих силах сразу куда-то пропадает. Мы рассмотрим сразу 2 варианта...

Домашняя колбаса в ветчиннице Белобока из свинины видео

17:50, 13 Ноябрь 2016

Колбаса, приготовленная в домашних условиях, по праву считается самой вкусной и полезной. Очень удобно готовить свиную колбасу дома в ветчиннице, например, в модели Белобока. Колбаска принимает круглую форму, которая плотно удерживается пружинами ветчинницы. Обязательно приобретите такое устройство, чтобы опробовать этот...

Колбаса в ветчиннице Тескома Любительская со шпиком

16:25, 5 Ноябрь 2016

Этот рецепт поможет вам приготовить колбасу в ветчиннице Tescoma очень аппетитного и красивого розового цвета. Готовится колбаса из мяса свинины с кусочками шпика и получается очень похожей на Любительскую колбаску. Ее можно легко нарезать тонкими ломтиками обычным ножом, а шпик очень прочно сидит в общей массе, не выпадая из...

Домашняя колбаса холодного копчения с крахмалом

22:43, 27 Октябрь 2016

В колбасном производстве крахмал применяется с незапамятных времен. Наличием крахмала обеспечивается структурная однородность жира и мяса, а также прочная форма продукта, который благодаря этому можно разрезать на тонкие ломтики. Крахмал в колбасу добавляется как влагоудерживающий, структурообразующий компонент. При...

Колбаса крестьянская жареная по-домашнему

14:42, 23 Октябрь 2016

Этот белорусский рецепт приготовления колбасы в домашних условиях получил свое название «Крестьянская» потому, что именно так ее раньше готовили в семьях простых крестьян. Колбаска эта на 100 % натуральная и поэтому невероятно вкусная и полезная. Крестьянскую колбасу готовят в домашних условиях из свинины и сала, никаких...

Сало запеченное в духовке на соли

18:48, 22 Октябрь 2016

Украинская кухня богата рецептами приготовления сала, и все они очень вкусные. Многие из них передаются из поколения в поколение и держатся в большом секрете в семейных кулинарных книжках. Приготовление сала на соли в духовке на первый взгляд может показаться странным способом, но все кто его пробовали, восхищались и просили...

Сало в луковой шелухе вареное в мультиварке

22:56, 20 Октябрь 2016

Не так давно диетологи все же признали, что сало не является вредным продуктом, а употребление его в меру, 30 г с черным хлебом на завтрак еще и очень полезно для работы печени. Однако, касается это утверждение только соленого сала, поэтому если вы на диете, то смотрите рецепты сала в луковой шелухе соленого, а те кто любит...

Дефекты колбасных изделий

17:58, 8 Октябрь 2016

Мясные деликатесы и колбасы могут быть несвежими, иметь дефекты, вызванные нарушениями технологического процесса, условиями перевозки и хранения. Вот почему при оптовых продажах колбасных изделий каждая партия, которая поступает в торговую сеть, должна сопровождаться документом, подтверждающим доброкачественность данной...

Страница 1 из 1512345...10...Последняя »
 Купить насадку для колбасы
Свежие записи
Сайт о колбасе © 2017 E-mail: kolbasadoma@mail.ru Наверх