Архив автора

Вяленое мясо: сухое маринование

16:12, 4 Август 2019

Лето заканчивается и начинается пора приготовления вяленого мяса, хотя, есть рецепты и как вялить мясо летом в холодильнике… Мясо, приготовленное сухим способом, то есть, без рассола, имеет более яркий вкус, на подсушенной корочке сильнее ощущается аромат специй, внутри мяско нежное, сладко-соленое, и очень вкусное. Важно:...

Колбаса из вареной курицы с желатином

21:32, 7 Июль 2019

Для того, чтобы приготовить колбасу из отварной курицы, вам не понадобится никаких особых приспособлений, кроме пластиковой бутылки. Но и без нее можно обойтись, если залить массу, например, в контейнер, чтобы получить квадратные ломтики для нарезки и бутербродов. Такая колбаска из вареной курицы с виду очень похожа на...

Полукопченая колбаса свино-говяжья с сыром

19:28, 24 Май 2019

Вкусный рецепт колбасы из смешанного фарша с сыром рекомендуется взять на заметку любой хозяйке. Все продукты для его приготовления, кроме мяса и сыра, вы можете приобрести в нашем интернет-магазине КолбасаДома.ру. Такая колбаска в идеале готовится в коптильне, но если у вас ее нет, то можно воспользоваться духовкой, все равно...

Ветчина Жамбон де Босс, Италия

21:50, 22 Август 2018

Этот сорт ветчины относится к вальдостанской кухне горных регионов, которая не похожа на итальянскую. Географическая изоляция в виде гор, долин и альпийских вершин положительно сказалась на сохранении гастрономических традиций. Здесь готовят простые, сытные и очень вкусные блюда из экологически чистых...

Как приготовить свиную шкуру без мяса

13:13, 6 Август 2018

Если вы купили свинину вместе со шкурой, а сала под шкурой почти нет, то скорее всего, засолить, как сало не получится. А если и получится, то вряд ли кому то придется по вкусу такое блюдо. Выбрасывать сальные шкурки, конечно же, очень жалко, ведь вы за этот вес деньги платили. Поэтому предлагаем вкусные рецепты свиной шкуры,...

Колбаса холодного копчения Дымная

23:14, 23 Июль 2018

Для приготовления этого сорта копченой колбасы можно брать любые сорта мяса, в том числе и дичь (олень, лось, кабан). При этом, чем богаче будет состав фарша, тем ярче окажется вкус готового продукта. Если вы хотите приготовить дымную колбасу из дичи, то добавьте к фаршу ароматные специи и рубленую полужирную свинину, чтобы...

Украшения из колбасы и сосисок видео

21:46, 17 Июль 2018

В этом видео вы увидите и возьмете на заметку 7 способов, как красиво нарезать колбасу и сосиски, сделать цветы, несколько вариантов колбасных роз, а также маленький бонус — украшения из огурца и помидора! С помощью таких не сложных украшений вы сможете быстро и оригинально оформить стол, салат или гарнир. Неважно, какая у...

Смядовская луканка холодного копчения

21:28, 6 Июль 2018

Луканка — это национальная болгарская колбаса, настоящий шедевр кулинарного искусства, которую готовят из говяжьего и свиного мяса. При этом свинину берут с шеи, лопатки и грудинки, а говядину — с задней ноги и лопатки. Готовится смядовская луканка в Болгарии по традиции на зимние праздники, и уже мало кто помнит, когда точно...

Колбаса из свинины и говядины мастер-класс с фото

16:34, 29 Июнь 2018

Вареную колбасу из говядины и свинины с салом можно готовить в духовке, ведь там легче поддерживать необходимую температуру, чем на плите. Свино-говяжья колбаса по этому рецепту готовится дольше, но зато имеет неповторимый вкус. Попробуйте этот рецепт вареной колбасы с мадерой, и он вам гарантированно...

Как вялить мясо летом в холодильнике

20:16, 10 Май 2018

Опытные колбасники знают, что лето — это не лучшее время года для вяления мяса. Если вы решили приготовить такое мясо летом или просто опасаетесь есть подобные деликатесы, хорошее просаливание этот вопрос решит. Особенно, если вы возьмете куриную грудку или говядину, как более безопасное мясо, чем свинина. Вялится мясо в...

 Купить насадку для колбасы
 Купить нож для советской мясорубки
Свежие записи
Сайт о колбасе © 2019 E-mail: kolbasadoma@mail.ru Наверх