Записи из рубрики "Мясные деликатесы"

Мясные деликатесы, приготовленные в домашних условиях: буженина, пастрома, пасторма, грудинка копченая, бастурма, суджук, корейка

Как запечь сало в банке в духовке

22:38, 6 Февраль 2024

Сало, запеченное в духовке — это любимый многими продукт, настоящий деликатес, очень нежный и тающий во рту. Кушать его можно хоть каждый день, в умеренном количестве фигуре сало не повредит, или оформить вкуснейшую мясную тарелку к празднику. Рецептов запекания сала множество, но действительно хороших, проверенных...

Как солить свиное сало с нитритной солью

13:43, 16 Ноябрь 2023

Один из самых простых рецептов соленого сала — это сухой посол. И здесь нам нужно обязательно использовать нитритную соль, чтобы защитить себя от патогенных бактерий — возбудителей ботулизма, которые могут содержаться в сыром мясном продукте. Именно нитритная соль защищает наш организм от опасной микрофлоры, а также...

Как приготовить свиную шкуру без мяса

13:13, 6 Август 2018

Если вы купили свинину вместе со шкурой, а сала под шкурой почти нет, то скорее всего, засолить, как сало не получится. А если и получится, то вряд ли кому то придется по вкусу такое блюдо. Выбрасывать сальные шкурки, конечно же, очень жалко, ведь вы за этот вес деньги платили. Поэтому предлагаем вкусные рецепты свиной шкуры,...

Как вялить мясо летом в холодильнике

20:16, 10 Май 2018

Опытные колбасники знают, что лето — это не лучшее время года для вяления мяса. Если вы решили приготовить такое мясо летом или просто опасаетесь есть подобные деликатесы, хорошее просаливание этот вопрос решит. Особенно, если вы возьмете куриную грудку или говядину, как более безопасное мясо, чем свинина. Вялится мясо в...

Буженина из свиной вырезки с апельсинами

16:45, 2 Ноябрь 2016

Любой праздничный стол предполагает на столе наличие мясных закусок. Самое популярной закуской является буженина, которую можно готовить разными способами. Можно просто запечь мясо в духовке, а можно приготовить его особым способом, чтобы придать незабываемый вкус блюду, которое можно подавать на любой праздник: Новый год,...

Сало запеченное в духовке на соли

18:48, 22 Октябрь 2016

Украинская кухня богата рецептами приготовления сала, и все они очень вкусные. Многие из них передаются из поколения в поколение и держатся в большом секрете в семейных кулинарных книжках. Приготовление сала на соли в духовке на первый взгляд может показаться странным способом, но все кто его пробовали, восхищались и просили...

Сало в луковой шелухе вареное в мультиварке

22:56, 20 Октябрь 2016

Не так давно диетологи все же признали, что сало не является вредным продуктом, а употребление его в меру, 30 г с черным хлебом на завтрак еще и очень полезно для работы печени. Однако, касается это утверждение только соленого сала, поэтому если вы на диете, то смотрите рецепты сала в луковой шелухе соленого, а те кто любит...

Ветчина по-грузински в домашних условиях

10:20, 16 Сентябрь 2016

В домашних условиях можно приготовить множество мясных деликатесов, одним из которых является ветчина. Рецепты ветчины пестрят своим многообразием, принцип ее изготовления очень схож, основное различе в составе и количестве ингредиентов и приправ. Ветчина по-грузински в домашних условиях — это копченый мясной...

Сыровяленая свиная шея

21:02, 10 Сентябрь 2016

На праздничный стол мы обычно готовим мясную тарелку, большую часть которой занимает колбасная нарезка. Но если бы вы попробовали приготовить в домашних условиях те мясные деликатесы, которые в магазине предлагают за не самые маленькие  деньги. К тому же, мясные продукты, которые нам предлагают производители, далеко не...

Домашняя говяжья ветчина

19:11, 17 Август 2016

Самые вкусные виды колбасы и мясных деликатесов чаще всего готовятся по довольно простым рецептам. Например, домашняя говяжья ветчина может быть изготовлена за довольно короткий срок, при этом она получается очень вкусной, ароматной и сочной. В разрезе говяжья ветчина имеет красивый насыщенный красноватый  цвет хорошего...

 Купить насадку для колбасы
 Купить нож для советской мясорубки
Свежие записи
Сайт о колбасе © 2024 E-mail: kolbasadoma@mail.ru Наверх